IL VINO TRA EQUILIBRIO E PIACERE
Vino e convivialità: scegliere, gustare e sorprendere
... il vino, tra equilibrio e piacere
Negli ultimi anni si parla spesso di vini a gradazione alcolica più bassa: una tendenza che porta vini freschi e leggeri.
Ma in una terra di Nebbioli come l’Alto Piemonte, è naturale che i grandi rossi da invecchiamento abbiano una gradazione più importante.
Non è un eccesso: è la condizione necessaria per esprimere la loro eleganza, la struttura e la capacità di accompagnare piatti ricchi, come le carni importanti.
Allo stesso tempo, quando parliamo di un aperitivo leggero, ci sono scelte perfette anche qui nel nostro territorio: una Bonarda (Uva Rara) o una Vespolina sono vini snelli, fragranti e piacevoli, ideali per accompagnare con assaggi di tipicità territoriali.
E per chi predilige
vini più freschi e fruttati, non mancano alternative interessanti: i
rosati da Nebbiolo, che grazie a vinificazioni delicate regalano sfumature eleganti, un buon bilanciamento e una gradazione alcolica in linea con momenti più informali.
Il segreto è sempre lo stesso: consapevolezza e scelta.
Perché il vino, nel contesto giusto, non è mai un eccesso, ma un valore aggiunto alla convivialità.
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